PENCEGAHAN STUNTING BALITA DENGAN GEMAR MAKAN IKAN
Keywords:
stunting, ikan, balita, olahan, ibuSynopsis
Buku ini berisikan permasalahan tentang status gizi pada masyarakat khususnya anak balita. Dengan adanya program pemeritah “Gemarikan” diharapkan agar masyarakat gemar mengkonsumsi ikan berikut hasil olahannya, maka dalam buku ini disajikan pula aneka resep dengan bahan dasar produk perikanan.
Sebagian besar kondisi stunting tidak bisa diperbaiki, salah satunya adalah tinggi badan, namun ada beberapa kondisi yang masih bisa diperbaiki seperti masalah kurangnya berat badan. Hal ini bisa diusahakan dengan memperbaiki asupan gizi yang lebih baik, lingkungan dan perilaku sehat dan pola asuh. Buku ini diharapkan dapat menjadi panduan praktis bagi para ibu yang memiliki anak dalam kondisi stunting, ibu hamil ataupun ibu muda agar anak mereka terhindar dari stunting. Berdasarkan hasil kegiatan Pengabdian Pada Masyarakat yang telah dilaksanakan oleh para penulis, maka dalam buku ini juga diberikan berbagai resep aneka olahan produk perikanan yang akan dapat menjadi pilihan menu sehari-hari, camilan ataupun bekal anak ke sekolah. Menu tersebut antara lain nugget, bakso, abon, siomai dan lain-lain.
Downloads
Download data is not yet available.
References
Abdurrahman, A. A., & Kandriasari, A. 2021. Pengaruh Penggunaan Cairan (Susu UHT, Santan Segar, dan Santan Instan) pada Pembuatan Macaroni Schotel Terhadap Daya Terima Konsumen. Jurnal Sains Boga. 4(2): 34-39.
Agustustina, Y., & Futriani, E. S. 2022. Hubungan Usia dengan Peningkatan Status Gizi Anak Stunting. RESIK. 14(1).
Akbar, A., Nurmiah, S., & Sushanti, G. (2021). Proporsi Penggunaan Kulit pisang (Musa paradisiaca L) dan Daging ikan Bandeng (Chanos chanos) pada Pembuatan Abon. Lutjanus. 26(1): 20-28.
Ambari, M. 2017. Indonesia kaya ikan, tapi warganya rendah konsumsi ikan. Kenapa? https://www.mongabay.co.id/2017/04/11/indonesia-kaya-ikan-tapi-warganya-rendah-konsumsi-ikan-kenapa/.
Apriyana, I. 2014. Pengaruh Penambahan Tepung Kepala Ikan Lele (Clarias sp.) salam Pembuatan Cilok terhadap Kadar Protein dan Sifat Organoleptiknya. Unnes Journal of Public Health. 3(2).
Ariyanto, E., Fahrurazi, F., & Amin, M. 2021. Hubungan Tingkat Pendidikan Ibu dan Sumber Air Minum dengan Kejadian Stunting pada Balita di Wilayah Kerja UPT. Puskesmas Palangkau Tahun 2021. An-Nadaa: Jurnal Kesehatan Masyarakat (E-Journal). 8(2): 143-147.
Ayu, N., Eka, M., Komang, N., Resiyanthi, A., Data, J., & Kintamani, I. 2020. Kejadian Stunting Berkaitan dengan Perilaku Merokok Orang Tua. Jurnal Ilmu Keperawatan Anak. 3(2): 24-30.
Baco, N., Syari, W., Widiawati, W., Elihami, E., Ismail, I., Dahlan, M., & Aminah, I. 2021. Ragam Pembuatan Olahan Nugget Ikan (Fish Nugget) untuk Produk Herbal Desa Pasang. Maspul Journal of Community Empowerment. 3(1): 72-77.
Badjuka, B. Y. M. 2019. Hubungan BBLR dengan Kejadian Stunting pada Anak Usia 24-59 Bulan di Desa Haya-Haya Gorontalo. Jurnal Kesehatan Masyarakat. 5(1):23-32.
Baidho, F., Sucihati, F., & Pratama, Y. Y. 2021. Hubungan Tinggi Badan Ibu dengan Kejadian Stunting pada Balita Usia 0-59 Bulan di Desa Argodadi Sedayu Bantul. Jurnal Kesehatan Komunitas Indonesia. 17(1): 275-283.
Black, R. E., Allen, L. H., Bhutta, Z. A., Caulfield, L. E., De, O. M., and Rivera, J. 2008. Maternal and Child Undernutrition: Global and Regional Exposures and Health Consequences. Lancet;371(9608):243-60.
Black, R. E., Victoria, C. G., Walker, S. P., Bhutta, Z. A., Christian, P., Uauy, R. 2013. Maternal and Child Undernutrition and Overweight in Low-Income and Middle-Income Countries. Lancet . 382(9890):427-51.
Cahyaningrum, D., & T. W. Agustini. 2015. Pengaruh Frekuensi Pencucian Yang Berbeda Terhadap Kualitas Bakso Ikan Gabus (Ophiocephalus Striatus). Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan. 4(2): 33-39.
Chaerunnimah, C., Amir, A., Lestari, R. S., & Adam, A. 2021. Analisis Zat Gizi dan Organoleptik Olahan Sosis Ikan Gabus sebagai Pangan Alternatif Mencegah Stunting. Jurnal Kesehatan Manarang. 7(2).
Dahlia, D., Sumarto, S., Desmelati, D., Suparmi, S., & Leksono, T. 2019. Penerapan Teknologi Diversifikasi Biskuit dengan Penambahan Tepung Ikan Gabus (Ophiocephalus striatus) di Desa Pangkalan Pisang Kecamatan Koto Gasib Kabupaten Siak Provinsi Riau. Journal of Rural and Urban Community Empowerment. 1(1): 41-50.
Dapur Kobe. Resep Kaki Naga. https://www.dapurkobe.co.id/kaki-naga, diakses pada 17 Juli 2023, pukul 10:25 WIB
Darmadi, N. M., Pandit, I. G. S., & Sugiana, I. G. N. 2019. Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) Nugget Ikan (Fish Nugget). Community Service Journal (CSJ). 2(1): 18-22.
Dewantara, E. C., Wijayanti, I., & Anggo, A. D. 2019. Karakteristik Fisiko Kimia dan Sensori Pasta Makaroni dengan Penambahan Tepung Ikan Gabus (Channa Striata). Jurnal Ilmu dan Teknologi Perikanan. 1(2): 22-29.
Djogo, H. M. A., Betan, Y., & Dion, Y. 2021. Hubungan Pekerjaan Ibu dan Praktik ASI Ekslusif dengan Kejadian Stunting pada Balita Di Kabupaten Timor Tengah Selatan.
Dogan. 2005. Effect of batters containing different protein types on the quality of deep-fat-fried nuggets. European Food Research and Technology, 2020: 502-508.
Euodia, G. 2023. Tuna Sandwich. https://cookpad.com/id/resep/16542855-tuna-sandwich?ref=search&search_term=sandwich%20ikan, diakses pada 17 Juli 2023, pukul 10:30 WIB
Faktor-faktor Penyebab Kejadian Stunting pada Balita, Agustina dkk, https://yankes.kemkes.go.id/, diakses pada Rabu, 14 September 2022 13:03 WIB,
Fauzia, N. R., Sukmandari, N. A., & Triana, K. Y. 2019. Hubungan Status Pekerjaan Ibu Dengan Status Gizi Balita. Journal Center of Research Publication in Midwifery and Nursing. 3(1): 28-32.
Fimela. 2017. Resep Ekado Ikan Lele Lezatnya Juara. https://www.fimela.com/lifestyle/read/3769598/resep-ekado-ikan-lele-lezatnya-juara, diakses pada 17 Juli, pukul 10:26 WIB
Fitriani & Darmawi, 2022. Hubungan Pengetahuan dan Sikap Ibu Dengan Kejadian Stunting pada Balita di Desa Arongan Kecamatan Kuala Pesisir Kabupaten Nagan Raya. Jurnal Biology Education, Vol. 10 No. 1 (2022), 23-33.
Gunawan, M., Kuntjara, A. P., & Sutanto, R. P. 2017. Perancangan Board Game Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan (Gemarikan) Untuk Anak Usia 6–10 Tahun. Jurnal DKV Adiwarna,1(10): 10.
Hadinoto S, Idrus S. 2018. Proporsi dan Kadar Proksimat Bagian Tubuh Ikan Tuna Ekor Kuning (Thunnus albacares) dari Perairan Maluku. Majalah Biam Hal. 51-57.
Harper LJ, BJ Deaton, & JA Driskel. 1986. Pangan, Gizi, dan Pertanian (Suhardjo, penerjemah). UI Press, Jakarta.
Hasanah, S., Masmuri, M., & Purnomo, A. 2020. Hubungan Pemberian ASI dan MP-ASI dengan Kejadian Stunting pada Baduta (Balita Bawah 2 Tahun) Di Wilayah Kerja Puskesmas Kampung Dalam. Khatulistiwa Nursing Journal. 2(1).
Hemeto, C. 2019. Analisis Kandungan Gizi Cookies Sagu yang Difortifikasi dengan Tepung Ikan Nike (Awaous melanocephalus) (Kajian Diversifikasi Produk Pangan Lokal). Jambura Journal of Food Technology. 1(1): 10-22.
Hidayati, N. 2019. Pengaruh Penambahan Ikan Teri Nasi (Stolephorus sp.) dan Daun Kelor (Moringa oleifera Lamk) terhadap Kadar Protein, Zat Besi, dan Organoleptik pada Nugget. Infokes. 9(2): 186-194.
Husnaniyah, D., Yulyanti, D., & Rudiansyah, R. 2020. Hubungan Tingkat Pendidikan Ibu Dengan Kejadian Stunting. The Indonesian Journal of Health Science. 12(1): 57-64.
Hutahaean, B., Syahrul, S., & Dewita, D. 2013. Kajian Mutu Bubur Instan Beras Merah yang Difortifikasi Konsentrat Protein Ikan Patin (Pangasius hypopthalmus). Jurnal Perikanan dan Kelautan. 18(1): 62-70.
Isabela, I., Hadi, N., & Rohmah, L. 2020. Pendampingan Pengolahan Abon Ikan Tongkol dalam Meingkatkan Perekonomian Masyarakat Desa Pulau Mandangin Sampang. Al-Khidmah: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat. 1(1): 47-55.
Jumiati, J., Ratnasari, D., & Sudianto, A. 2019. Pengaruh Penggunaan Ekstrak Kunyit (Curcuma domestica) terhadap Mutu Kerupuk Cumi (Loligo sp.). Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan. 11(1): 55-61.
Kamilia, A. 2019. Berat Badan Lahir Rendah dengan Kejadian Stunting pada Anak. Jurnal Ilmiah Kesehatan Sandi Husada. 8(2): 311-315.
Kementrian Kesehatan. 2019. Laporan Hasil Riset Kesehatan Dasar 3. Nasional 2019. Jakarta: Kemenkes.
Khoiriyah, H., & Ismarwati, I. 2023. Faktor Kejadian Stunting Pada Balita: Systematic Review. Jurnal Ilmu Kesehatan Masyarakat. 12(01): 28-40.
Khomsan, A., Faisal Anwar, Dadang Sukandar, Hadi Riyadi, Eddy Setyo Mudjajanto. 2006. Studi Tentang Pengetahuan Gizi Ibu Dan Kebiasaan Makan Pada Rumah Tangga Di Daerah Dataran Tinggi Dan Pantai. Jurnal Gizi dan Pangan, 1 (1): 23-28.
Mahardika N., Karnila R., & Edison. 2017. Analisis Komposisi Kimia Daging dan Tepung Ikan Gabus (Channa striata). Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Riau. Pekanbaru
Mama fadli. 2018. Bakso Cumi. https://cookpad.com/id/resep/6453674-bakso-cumi, diakses pada 17 Juli 2023, pukul 10:32 WIB
Mulyadi, B. Widisuseno, I., Wiyatasary, R., Rahmah, Y., Sudarsih, S. 2018. Pengenalan Onigiri Dan Proses Pembuatannya. Harmoni: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat. 2(1).
Mulyono, M. K., Natasha, L., & Susanto, M. L. C. 2021. Proses Pengolahan Ebi Furai “EFU” dengan Kapasitas Produksi 10 Kg Bahan Baku Per Hari. http://repository.ukwms.ac.id/id/eprint/23905/4/BAB1.pdf, diakses pada 17 Juli 2023, pukul 18:56 WIB.
Muttaqin, B., T. Surti, dan I. Wijayanti. 2016. Pengaruh Konsentrasi Egg White Powder (EWP) Terhadap Kualitas Bakso dari Ikan Lele, Bandeng, dan Kembung. Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan. 5(3): 9-16.
Nisa, A., F., 2018. Kualitas Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) dengan Pengawet Alami Ekstrak Daun Ciplukan dan Variasi Lama Perendaman. Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Nessianti, A., & Dewi, R. 2015. Pengaruh Penambahan Puree Labu Siam (Sechium edule) terhadap Sifat Organoleptik Siomay Ikan Tenggiri (Scomberomorus commersoni). Jurnal Boga. 4(3): 79-84.
Norma Di Madya. 2018. Bistik Ikan Tuna. https://cookpad.com/id/resep/5910904-bistik-ikan-tuna, diakses pada 17 Juli 2023, pukul 10:38 WIB
Novayanti, L. H., Armini, N. W., & Mauliku, J. 2021. Hubungan Pemberian ASI Eksklusif dengan Kejadian Stunting pada Balita Umur 12-59 Bulan Di Puskesmas Banjar I Tahun 2021. Jurnal Ilmiah Kebidanan. 9(2): 132-139.
Noviana, F., Trahutami, S. I., ANR, E. I. H., & Rosliana, L. 2017. Pelatihan Membuat Sushi Sebagai Salah Satu Upaya Mencetak Wirausahawan. Harmoni: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat. 1(1): 12-17.
Nugroho, H. C., U. Amalia, & L. Rianingsih. 2019. Karakteristik fisiko kimia bakso ikan rucah dengan penambahan transglutaminase pada konsentrasi yang berbeda. Jurnal Ilmu dan Teknologi Perikanan. 1(2): 47-55.
Nurkhayati, U. 2023. Makaroni Schotel Ikan. https://cookpad.com/id/resep/16900116-makaroni-schotel-ikan?ref=search&search_term=schotel%20ikan, diakses pada 17 Juli 2023, pukul 10:23 WIB
Olo, A., Mediani, H. S., & Rakhmawati, W. 2021. Hubungan Faktor Air dan Sanitasi dengan Kejadian Stunting pada Balita Di Indonesia. Jurnal Obsesi: Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini. 5(2): 1113-1126.
Pontianak. 2019. Siomay Ikan Bandeng. https://cookpad.com/id/resep/7699299-siomay-ikan-bandeng, diakses pada 12 Juli 2023, pukul 07:47 WIB.
Prameswari. 2015. Sosis Ikan Tongkol. https://cookpad.com/id/resep/300894-sosis-ikan-tongkol, diakses pada 17 Juli 2023, pukul 10:48 WIB.
Press, Jakarta.
Purbowati, M. R., Ningrom, I. C., & Febriyanti, R. W. 2021. Gerakan Bersama Kenali, Cegah, dan Atasi Stunting Melalui Edukasi Bagi Masyarakat di Desa Padamara Kabupaten Purbalingga. AS-SYIFA: Jurnal Pengabdian Dan Pemberdayaan Kesehatan Masyarakat. 2(1): 15-22.
Putra, D. A. P., Agustini, T. W., & Wijayanti, I. 2015. Pengaruh Penambahan Karagenan Sebagai Stabilizer Terhadap Karakteristik Otak-Otak Ikan Kurisi (Nemipterus nematophorus). Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan. 4(2): 1-10.
Rahmadhita, K. 2020. Permasalahan stunting dan Pencegahannya. Jurnal Ilmiah Kesehatan Sandi Husada, 11(1):225–229. https://doi.org/10.35816/jiskh.v11i1.25
Rahwanda, F., & Mulyatiningsih, E. 2021. Pengembangan Onigiri dengan Substitusi Beras Singkong. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana. 16(1).
Ramlah, R., Soekendarsi, E., Hasyim, Z., & Hassan, M. S. 2016. Perbandingan Kandungan Gizi Ikan Nila Oreochromis niloticus Asal Danau Mawang Kabupaten Gowa dan Danau Universitas Hasanuddin Kota Makassar. BIOMA: Jurnal Biologi Makassar. 1(1).
Ratih, N., & Hasan, Y. 2018. Meningkatkan Keterampilan Membuat Sandwich Melalui Pembelajaran Kooperatif Tipe STAD Bagi Anak Tunarungu. Jurnal Penelitian Pendidikan Khusus. 6(2): 192-199.
Ratnasari, I., Maryani, M., Al Hidayat, S. A., Handayani, T. W., & Nursiah, N. 2018. Pendampingan dan Diversifikasi Olahan Ikan Lokal Menjadi Produk Kaki Naga untuk Pengembangan Kelompok Usaha Masyarakat Di Desa Tiwingan Lama Kecamatan Aranio. PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat. 3(2): 194-200.
Ratu, N. C., Punuh, M. I., & Malonda, N. S. 2018. Hubungan Tinggi Badan Orangtua dengan Kejadian Stunting pada Anak Usia 24-59 Bulan di Kecamatan Ratahan Kabupaten Minahasa Tenggara. KESMAS. 7(4).
Resep Koki. Bakso Udang Rebus. https://resepkoki.id/resep/resep-bakso-udang-rebus/, diakses pada 17 Juli 2023, pukul 10:28 WIB
Resep Koki. Resep Otak-Otak Goreng. https://resepkoki.id/resep/resep-otak-otak-goreng/, diakses pada 17 Juli 2023, pukul 10:18 WIB
Resti, E., Wandini, R., & Rilyani, R. 2021. Pemberian Makanan Pendamping ASI (MP-ASI) Berhubungan dengan Kejadian Stunting pada Balita. Jurnal Kebidanan Malahayati. 7(2): 274-278.
Riawati., R., W. 2021. Galantin Bandeng Masak Semur. https://cookpad.com/id/resep/15756568-galantin-bandeng-masak-semur, diakses pada 12 Juli 2023, pukul 07:47 WIB.
Rifahsani. 2021. Mpasi 8 Bulan Kari Ikan Labu Kuning. https://cookpad.com/id/resep/15829702-53-mpasi-8-bulan-kari-ikan-labu kuning?ref=search&search_term=mpasi%20labu%20kuning%20dan%20ikan, diakses pada 14 Juli 2023, pukul 19.43 WIB.
Rina. 2019. Tempuran Tengiri Simpel dan Enak. https://cookpad.com/id/resep/11252077-tempura-tenggiri-simpel-dan-enak, diakses pada 17 Juli 2033, pukul 10:12 WIB
Robertus. 2016. Ebi Furai. https://sajiansedap.grid.id/amp/10746688/ebi-furai, diakses pada 17 Juli 2023, pukul 10:19 WIB
Rosida, Yulistiani, R., & Awandhana, R. 2015. Kajian Kualitas Fisiko Kimia dan Mikrobiologi Tempura Ikan Mujair Menggunakan Sodium Tripolyphosphate. Jurnal Teknologi Pangan. 7(1).
Saputra, R. R., Sarwono., Sukarti, K. 2020. Peninagkatan Protein dan Lemak Ikan Nila Jantan (Orechromis niloticus) Setelah Diberi Pakan Buatan Dengan Tambahan (Azolla microphylla). Aquawarman: Jurnal Sains dan Teknologi Akuakultur. 6(1): 182-190.
Sarih, L., Rokimi, Luciyana, S., Riyana, E., Sujono, Hermanto, N., & Faiz, A. 2021. Olahan Bakso Ikan Sebagai Pemanfaatan Hasil Laut Kelurahan Paoman. BAKTIMU: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat. 1(2): 95-104.
Shiyam, R. L., Purnaweni, H., & Rahman, A. Z. 2022. Pencegahan Stunting Melalui Program Gemarikan oleh Posyandu di Kabupaten Jepara. Journal of Public Policy and Management Review. 11(1): 126-137.
Sondakh, E. H. B., 2013. Kualitas Steak Daging Babi Hasil Restrukturisasi dengan Alginat dan Kalsium Laktat. Jurnal Ilmu Ternak dan Tanaman. 3(2): 47-50.
Subakir, A. A., Hubeis, M., & Trilaksani, W. 2020. Strategi Peningkatan Konsumsi Ikan Pada Masyarakat Berpendapatan Rendah di Provinsi Jawa Tengah. Jurnal Manajemen Pengembangan Industri Kecil Menengah. 15(1): 70-76.
Subroto, T., Novikasari, L., & Setiawati, S. 2021. Hubungan Riwayat Penyakit Infeksi Dengan Kejadian Stunting Pada Anak Usia 12-59 Bulan. Jurnal Kebidanan Malahayati. 7(2): 200-206.
Sujianti, S., & Pranowo, S. 2021. Analisis Faktor yang Berhubungan dengan Stunting Pada Usia Todler. Indonesian Journal Of Nursing Health Science. 6(2): 104-112.
Sumartini, E. 2022. Studi Literatur: Riwayat Penyakit Infeksi dan Stunting Pada Balita. Jurnal Kesehatan Mahardika, 9(1): 55-62.
Susanto, A. 2018. Masa keemasan anak berada di usia dini. https://www.lampost.co/berita-masa-keemasan-anak-berada-di-usia-dini.html
Sutarto, Mayasari, D., & Indriyani, R. 2018. Stunting, faktor risiko dan pencegahannya. JurnalAgromedicine, 5(1), 540–545. https://doi.org/10.1201/9781439810590-c34
Sutriyawan, A., Dian Kurniawati, R. A. T. N. A., Rahayu, S. R. I., & Habibi, J. 2020. Hubungan Status Imunisasi dan Riwayat Penyakit Infeksi dengan Kejadian Stunting pada Balita: Studi Retrospektif. Journal of Midwifery. Vol. 8 No. 2.
Syarifuddin, A., Laban, S., Arsyad, M., Abdullah, N., Bilang, M., & Tahir, M. M. 2018. Diversifikasi Usaha Olahan Rumput Laut Melalui Pembuatan Ekado. Jurnal Dinamika Pengabdian (JDP). 4(1): 1-10.
Tim Riset Daya Sehat Sejahtera. 2019. Makan sehat: asupan 1000 hari pertama menentukan produktivitas anak. https://www.daya.id/kesehatan/tips-info/makan-sehat/asupan-1000-hari-pertama-kehidupan-menentukan-produktivitas-anak
Trihono, A., Tjandrarini, D. H., Irawati, A. Utami, N. H., dan Nurlinawati, I. 2015. Pendek (Stunting) di Indonesia, Masalah dan Solusinya. Jakarta: Balitbangkes.
Trisiswati, M., Mardhiyah, D., & Sari, S. M. 2021. Hubungan Riwayat BBLR (Berat Badan Lahir Rendah) dengan Kejadian Stunting di Kabupaten Pandeglang. Majalah Sainstekes. 8(2): 061-070.
Utami, N. D., Ratnaningsih, N., & Lastariwati, B. 2021. Uji Kesukaan dan Kandungan Gizi Tuna Mentai sebagai Alternatif Main Course untuk Mencegah Stunting. Agrointek: Jurnal Teknologi Industri Pertanian. 15(1): 382-388.
Verdian, A. H., Witoko, P., & Aziz, R. 2020. Komposisi Kimia Daging Udang Vanamei dan Udang Windu dengan Sistem Budidaya Keramba Jaring Apung. Jurnal Perikanan Terapan, Vol. 1.
Wahyuni, N., Ihsan, H., & Mayangsari, R. 2019. Faktor Risiko Kejadian Stunting pada Balita Usia 24-36 Bulan di Wilayah Kerja Puskesmas Kolono. Promotif: Jurnal Kesehatan Masyarakat. 9(2): 212-218.
Wanda, Y. D., Elba, F., Didah, D., Susanti, A. I., & Rinawan, F. R. 2021. Riwayat Status Imunisasi Dasar Berhubungan dengan Kejadian Balita Stunting. Jurnal Kebidanan Malahayati. 7(4): 851-856.
Wanda. 2016. Makaroni Schotel Tuna Panggang. https://cookpad.com/id/resep/669433-makaroni-schotel-tuna-panggang, diakses pada 17 Juli 2023, pukul 21:22 WIB.
Washington State Department of Health. 2019. Health benefits of fish. https://www.doh.wa.gov/CommunityandEnvironment/Food/Fish/HealthBenefits
Winarno, F.G. 1995. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia Pustaka. Jakarta.
World Health Organization. 2014. WHA Global Nutrition Targets 6. 2025: Stunting Policy Brief. Geneva: WHO.
Yulnefia & Sutia, M. 2022. Hubungan Riwayat Penyakit Infeksi dengan Kejadian Stunting pada Balita Usia 24-36 Bulan di Wilayah Kerja Puskesmas Tambang Kabupaten Kampar. “Jambi Medical Journal" Jurnal Kedokteran Dan Kesehatan. 10(1): 154-163.
Yuwanti, Y., Mulyaningrum, F. M., & Susanti, M. M. (2021). Faktor –faktor yang mempengaruhi tunting pada balita di kabupaten Grobogan. Jurnal Keperawatan Dan Kesehatan Masyarakat Cendekia Utama, 10(1), 74. https://doi.org/10.31596/jcu.v10i1.704
Zulfahmi, A. N., Swastawati, F., & Romadhon. 2014. Pemanfaatan Daging Ikan Tenggiri (Scomberomorus commersoni) dengan Konsentrasi yang Berbeda pada Pembuatan Kerupuk Ikan. Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan. 3(4): 133-139.
BISAC
- HEA046000 Health & Fitness / Children's Health
Published
March 25, 2025
Copyright (c) 2025 Airlangga University Press
License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
